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SOLERA PEDRO XIMENEZ VIEJO

195,00 €
48-72 horas

Extraído de una solera fundada en 1905, formada por una única bota y 3 criaderas de 9-7-7 botas respectivamente. Este vino es, sin duda, el buque insignia de la bodega, su singularidad ha recibido los más altos reconocimientos internacionales.

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ELABORACIÓN Y CRIANZA

Exposición de la uva cortada al sol (soleo). Prensado suave y encabezado del mosto. Crianza siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Con el transcurso del tiempo, la

evaporación del vino nos lleva a un vino más concentrado y más complejo, con más del 45% del azúcar residual. Toda la colección de este Pedro Ximénez está compuesta por 24 botas: 3 criaderas y una única solera.

PREMIOS Y MENCIONES 

Bacchus de Oro · Bacchus (2019)
98 puntos · The Wine Advocate (2007)
97 puntos · Guía Peñín (2018 y 2019)
97 puntos · Guía Proensa (2005)
96 puntos · The Wine Advocate (2013)

NOTA DE CATA 

Fase visual: Vino de color caoba muy oscuro, opaco, profundo.

Fase olfativa: Vino de gran riqueza aromática, con profundos aromas de pasificación, acompañados con notas de miel, mermelada de ciruelas, torrefactos, almendras, heno, frutas en almíbar y dátiles.

Fase gustativa: Vino prodigiosamente dulce, denso, muy untuoso y especiado, sabroso y elegante, con notas de pasas, manzanas y caramelo. Se trata de un vino exquisito.

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SOLERA AOS SOLERA BC200 SOLERA INDIA
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Precio
195,00 €
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Descripción

Fundada en 1903 por el Conde de Osborne D. Tomas Osborne Guezala en conmemoración del nacimiento de su hijo Antonio. El nombre de la Solera se refiere a las iniciales de Antonio Osborne y la S a “Solera”. El Conde determinó expresamente que este vino no podría ser embotellado hasta 1924, cuando su hijo cumpliera 21 años.

La solera original "ABC" fue fundada en 1864, una de las más antiguas de Bodegas Osborne, 3 soleras y 200 botas. La totalidad de la solera “A” fue enviada a la Corte Imperial de San Petersburgo en 1888 para los zares rusos, únicos clientes de este vino.

Fundada en 1790, esta solera conmemora la llegada de la Orden de los frailes Capuchinos a Jerez. Más de dos siglos después, este Palo Cortado encarna el patrimonio de toda una región.

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