Bodega Bollinger, Maison

Origen A.O.C. Champagne

Zona Europa - Francia - Champagne

Variedad

• 60 % Pinot Noir
• 25 % Chardonnay
• 15 % Pinot Meunier

Graduación 12%Vol

Gastronomía:

Bollinger Special Cuvée es un ensamblaje de vinos de distintas añadas, mayoritariamente de la añada en curso, al que se añade pequeñas cantidades de vino de cosechas anteriores además de una pequeña pero significativa dosis de vino de reserva (5-10%) que asegura la constancia del conjunto, vinos de reserva que Bollinger conserva. Vinificado cada viñedo por separado. El Spécial Cuvée contiene sólo entre 7 y 9 gr de azúcar por litro añadido. Envejecido durante un mínimo de 36 meses antes de su degüelle. Tras el degüelle, descansa un mínimo de 3 meses antes de salir el mercado.