2018 marcó el 25 aniversario de The Balvenie DoubleWood, de 12 años. Este hito no es solo un testimonio de los artesanos que han dedicado su vida laboral a hacer que Balvenie sea artesanal, sino también de la habilidad de nuestro Malt Master que a lo largo de sus 55 años de carrera ha cambiado la cara de Scotch, trabajo que le valió un MBE en 2016  

DoubleWood 12 se lanzó en 1993, utilizando un proceso diseñado por nuestro maestro de maltas David Stewart en 1982, ahora comúnmente conocido como 'acabado de madera'.    

Para hacer The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE toma whisky que ha pasado al menos 12 años en barriles de whisky tradicionales, barricas de ex-bourbon de roble americano y cabezas de cerdo, y lo traslada a barricas de jerez ex-Oloroso de roble español durante nueve meses adicionales. 

El whisky luego se transfiere a grandes vasos de roble llamados "tuns" durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de barriles individuales se "casen".  

El whisky de malta simple Balvenie DoubleWood adquiere su carácter distintivo al madurar en dos tipos diferentes de madera. Cada etapa presta diferentes cualidades al whisky de malta resultante.  

Los barriles tradicionales suavizan y añaden un carácter delicado, la madera de jerez aporta profundidad y plenitud de sabor y los últimos meses en nuestras tinas permiten que los whiskys se casen armoniosamente.

2018 marca el 25 aniversario de The Balvenie DoubleWood, y para celebrarlo, estamos recordando su viaje. Descubre más sobre las celebraciones aquí .

NOTAS DE SABOR

CATA EN NARIZ Notas de fruta dulce y jerez oloroso, en capas con miel y vainilla.

SABOR Suave y suave con sabores maravillosamente combinados ~ dulzura de nuez, picante de canela y una capa de jerez delicadamente proporcionada.

ACABADO largo y cálido